2023年6月6日，香港金牛宣布球隊(duì)成立，由劉鐵執(zhí)掌兵符。6月14日，香港金牛正式加入全國男子籃球聯(lián)賽，并公布18人陣容名單。

2023年賽季常規(guī)賽香港金牛以9勝13負(fù)位居第8名，季后賽以0比2敗給安徽文一止步于首輪。

2024年賽季香港金牛以常規(guī)賽22勝4負(fù)排名第二晉級(jí)季后賽，季后賽首輪以2比0擊退江西贛馳晉級(jí)半決賽，在半決賽香港金牛以3比1戰(zhàn)勝長(zhǎng)沙灣田勇勝挺進(jìn)總決賽，總決賽以4比1擊敗安徽文一奪得總冠軍。

2025年賽季香港金牛以常規(guī)賽19勝1負(fù)排名第一晉級(jí)季后賽，季后賽半決賽以3比0擊退石家莊翔藍(lán)晉級(jí)決賽，總決賽以3比1擊敗長(zhǎng)沙電信勇勝奪得總冠軍。